Sua o le Blackcurrant Sua'i e tele mea'ai
Fa'atosina sua o le blackcurranto se ituaiga sili ona fa'atumauina o le sua uliuli. E faia e ala i le sua o le sua mai vine blackcurrant ona faʻaitiitia ai lea e ala i se faʻagasologa o le aveeseina o mea o loʻo i totonu o le vai. O lenei fomu fa'atumauina o lo'o taofia ai le tofo fa'anatura ma mea'ai o le blackcurrants, ma avea ai ma filifiliga ta'uta'ua mo le tele o mea'ai ma meainu.
E mafai ona faʻaaogaina e avea o se mea e faʻamalieina ai meainu eseese, e pei o sua suamalie, smoothies, cocktails, ma e oʻo lava ile taoina ma kuka kuka. Ua lauiloa ona o lona tofo mauoa ma le malosi, lea e faaopoopo ai se tart tulaga ese ma sina suamalie suamalie i soo se meaʻai poʻo se meainu e faʻaaogaina ai.
E le gata i lea, o le sua o le blackcurrant juice e faʻatauaina foʻi mo ona meaʻai. Blackcurrants e masani ona mauoa i antioxidants, vitamini (aemaise vitamini C), ma minerale pei o le potassium ma le manganese. O mea aoga nei o lo'o fa'atumauina i le fa'aputuga, ma avea ma auala faigofie e fa'aopoopoina ai le fa'aleleia o mea'ai i au mea'ai.
I le aotelega, e ofoina atu le malosi ma le malosi o le sua o le blackcurrant, e maua uma ai le tofo ma le aoga o meaʻai i meaʻai ma meainu eseese.
O'OGA:Sua Currant Concentrate, Black
FA'AIGA FA'A'OGA:Sua o le Currant Sua uliuli
manogi:Fa'ailo ma fa'aleaganu'u o le sua o le fuala'au uliuli sili ona lelei.
Sa'oloto mai le pala, fa'afefete, caramelized, po'o isi mea manogi e le mana'omia.
FAAALIGA:mumu mumu
BRIX (TU'U I LE 20º C):65.5 +/- 1.5
FAASA'O BRIX:65.5 - 70.2
ASO:12.65 +/- 4.45 pei o le Citric
PH:2.2 - 3.6
TULAGA KOSHER:Fa'amaonia Kosher e le Chicago Rabbinical Council
GRAVITI FAAPITOA:1.3221 - 1.35123
FAAMATALAGA I LE MALOSI TASI:11 Brix
TOE FAAVAE:1 vaega Black Currant Sua Concentrate 65 Brix faaopoopo 6.463 vaega
Vai MAMAFA I LE KALON:11.124 lbs. i le kalone
FA'AVAE:Uamea Uamea, Paila Polyethylene
TOTOGI LELEI:I lalo ifo o le 0 Tikeri Fahrenheit
OLA FAATUATUA (ASO)*
Aisa (0° F): 1095
Pu'aisa (38° F): 30
MICROBIOLOGICAL:
Faafefete: <100
Maliu: <100
Faitauga Aofa'i: <1000
ALLERGENS:Leai
Tofo malosi:Blackcurrant juice concentrate o lo'o i ai lona tofo malosi ma le malosi e fa'aopoopoina ai se tart tulaga ese ma sina tofo suamalie i so'o se ipu po'o se meainu fa'aaogaina. O lenei fomu fa'atumauina e fa'amautinoaina ai se tofo malosi ma le moni o le blackcurrant.
Faigata:E mafai ona faʻaaogaina e fai ma mea e faʻamalieina ai meaʻai ma meainu eseese. E masani ona faʻaaogaina i sua suamalie, smoothies, cocktails, desserts, sauces, ma mea tao tao e faʻaopopo ai le tofo o le blackcurrant.
Fa'amanuiaga tau taumafa:Blackcurrants e lauiloa ona o lo latou maualuga o antioxidants, vitamini (aemaise lava vitamini C), ma minerale. O lo'o fa'atumauina nei mea aoga, ma avea o se auala faigofie e fa'aopoopoina ai se fa'aleleia o mea'ai i au mea'ai.
Umi fa'aola:Ona o lona fa'atumauina foliga, e umi atu lona ola fa'atusatusa i le sua masani. E mafai ona teuina mo se taimi umi e aunoa ma le faʻafefeina o lona tofo poʻo meaʻai.
Faigofie ole fa'aoga:E matua fa'atumauina, o lona uiga o sina mea itiiti e alu mamao. E faigofie ona fua ma faʻaoga i fua, faʻatagaina mo le pulea saʻo o le tofo malosi.
Fa'anatura ma mama:O le sua o le blackcurrant sili ona lelei e faia mai vine mama ma masani, e aunoa ma le faʻaopoopoina o soʻo se tofo, lanu, poʻo mea faʻasao. O lenei mea e faʻamautinoa ai le tofo moni ma le mama o le blackcurrant.
Tau-lelei:E ofoina atu se filifiliga taugofie mo le mauaina o le tofo malosi o le blackcurrant. O lona natura fa'atotonu o lona uiga e itiiti le aofa'i e mana'omia pe a fa'atusatusa i le sua masani, ma avea ai ma filifiliga taugofie mo le gaosiga o mea'ai ma meainu fa'apisinisi.
Fa'atosina sua o le blackcurrante maua ai le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ona o le tele o mea'ai. O nisi nei o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ole fa'aaogaina:
Antioxidant-maua:Blackcurrants e tumu i antioxidants, e aofia ai anthocyanins, lea e maua ai lo latou lanu viole pogisa. O nei antioxidants e fesoasoani e puipuia le tino mai le faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻaleagaina e mafua mai i radical free.
Fa'ateteleina le puipuiga o le tino:Blackcurrants o se puna lelei o le vaitamini C, lea e taua mo le soifua maloloina o le tino. O le taumafaina e mafai ona fesoasoani e fa'amalosia ai lou puipuiga ma puipuia mai fa'ama'i ma fa'ama'i.
mea fa'aanti-inflammatory:Blackcurrants o loʻo i ai ni mea faʻapitoa e faʻaalia ai mea faʻamaʻi. O le taumafaina faifaipea e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le mumu o le tino, lea e fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi faʻamaʻi e pei o le fatu fatu ma le gugu.
Soifua maloloina mata:Blackcurrants e mauoa i anthocyanins ma isi antioxidants e aoga mo le soifua maloloina o mata. E mafai ona latou fesoasoani e fa'aitiitia le lamatiaga o le macular degeneration (AMD) ma fa'aleleia atili le va'ai.
Lagolago le soifua maloloina cardiovascular:Blackcurrants ua maua e i ai ni aafiaga lelei i le soifua maloloina cardiovascular. O antioxidants ma polyphenols o loʻo maua i totonu e mafai ona fesoasoani e faʻaititia le toto toto, faʻaleleia le toto, ma faʻaitiitia le lamatiaga o maʻi fatu.
Soifua MaloloinaO se puna lelei o alava meaʻai, e taua tele mo le faʻatumauina o le faʻaogaina o meaʻai maloloina. O le alava e fesoasoani e fa'aolaina le ga'i masani o le manava, puipuia le manava, ma lagolagoina le soifua maloloina o le manava.
E taua le maitauina e ui o le blackcurrant juice concentrate e ofoina atu ni faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e tatau ona faʻaaogaina e avea o se vaega o taumafa paleni ma le soifua maloloina. E le gata i lea, o tagata taʻitoʻatasi o loʻo i ai tulaga faʻalesoifua maloloina poʻo i luga o vailaʻau e tatau ona faʻafesoʻotaʻi a latou tausi soifua maloloina aʻo leʻi faʻaogaina le sua o le blackcurrant juice i totonu oa latou meaʻai.
Blackcurrant juice concentrate e maua le fa'aoga i vaega eseese e aofia ai:
Alamanuia meainu:E masani ona faʻaaogaina i le gaosiga o meainu e pei o sua, smoothies, meainu malosi, ma cocktails. E fa'aopoopoina ai se tofo suamalie ma manogi ma le aoga o mea'ai o le blackcurrants.
Alamanuia tau taumafa:E fa'aaogaina e fai ma fa'aola fa'alenatura ma fa'alanu i mea'ai eseese. E faʻaaogaina i le gaosiga o siamu, jellies, sosi, suamalie, aisa kulimi, yogurts, ma mea tao tao e faʻaleleia ai lo latou tofo ma foliga.
Nutraceuticals:E faʻaaogaina e fai ai meaʻai faaopoopo, e pei o capsules poʻo paʻu, e maua ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o blackcurrants i se tulaga faʻapitoa. O nei fa'aopoopoga e mafai ona fa'atauina mo a latou mea fa'aanti-anti-inflammatory, fa'ama'i-fa'asa'o, ma mea fa'ama'i.
Mea teuteu ma le tausiga o pa'u:O antioxidants ma vaitamini o loʻo iai i totonu ua avea ai ma mea taua i mea teuteu ma mea tau paʻu. E faʻaaogaina i le faʻatulagaina o kulimi, lotions, serums, ma ufimata e fafaga ma toe faʻafouina le paʻu, faʻaitiitia faʻailoga o le matua, ma faʻaleleia atili foliga.
Alamanuia tau vailaau:E mafai ona fa'aogaina i totonu o fale talavai mo lona manuia fa'alesoifua maloloina. E mafai ona faʻaaogaina e gaosia ai vailaʻau, syrups, poʻo mea faaopoopo mo le soifua maloloina e faʻamoemoe e faʻaleleia le soifua maloloina o le cardiovascular, faʻamalosia le puipuiga, ma faʻaitiitia ai le mumū.
Talosaga mo mea'ai:E fa'aaogaina e le au kuka ma tagata fiafia i mea'ai i le kuka ma le tao mo lona tofo uiga ese. E mafai ona fa'aogaina i vai marinades, glazes, dressings, ma sosi e fa'aopoopo ai se fa'amatalaga suamalie ma manogi i mea'ai suamalie.
O ni nai fa'ata'ita'iga ia o le fa'aogaina o le sua o le blackcurrant i totonu o pisinisi eseese. O lona natura felagolagomai ma le tuufaatasiga o meaʻai paleni ua avea ai ma mea lauiloa i le tele o ituaiga o oloa.
O le faagasologa o le gaosiga o le sua o le blackcurrant juice e masani ona aofia ai laasaga nei:
Seleseina:Blackcurrants e masani lava ona seleseleina pe a matua ma i lo latou tofo maualuga ma meaʻai paleni. E masani ona faia lenei mea i le lima, faʻamautinoa e naʻo fua sili ona lelei e filifilia.
Fufulu ma fa'avasega:E fufuluina ma fa'avasega lelei fuala'au uliuli ua seleseleina e aveese ai so'o se palapala, otaota, po'o vine ua leaga. O lenei laasaga e faʻamautinoa ai e naʻo fua mama ma le atoatoa e faʻaaogaina i le gaosiga o gaioiga.
Tu'i ma oomi:O le blackcurrants ua fa'avasegaina e nutililiia e aveese ai le sua. E mafai ona fa'aogaina auala eseese mo le tu'imomomoina, e pei o le fa'ainisinia po'o le enzymatic extraction. O lenei faiga e fesoasoani e talepe i lalo vine ma faamatuu atu a latou sua masani.
Fa'asa'o:O le blackcurrants ua nutimomoia e faʻamaʻaina e vavae ese ai le sua mai soʻo se vaega malo o totoe, e pei o fatu, paʻu, ma pulupulu. O lenei laasaga e fesoasoani e faʻamautinoa ai se sua lamolemole ma manino.
Fa'atotonuga:O le sua o le blackcurrant sua e fa'atumauina e maua ai le sua o le blackcurrant sua. E mafai ona ausia lenei mea e ala i auala eseese, e pei o le fa'asao po'o le vacuum concentration. O le sini o le aveese lea o se vaega tele o le vai mai le sua, ma maua ai se foliga faʻapitoa.
Pasteurization:E fa'amasi ina ia mautinoa lona saogalemu ma fa'alautele lona ola. Pasteurization e aofia ai le faʻamafanafanaina o le sua i se vevela faʻapitoa mo se vaitaimi patino e tape ai soʻo se siama leaga poʻo microorganisms.
afifiina:A mae'a ona fa'amama, ona afifiina loa lea i totonu o atigipusa malu, e pei o fagu, apa, po'o fagu. O atigipusa nei e fesoasoani e faʻasaoina le lelei o le concentrate ma puipuia ai le faʻaleagaina.
Teuina ma tufatufaina:O le sua o le blackcurrant sua ua afifiina ona teuina lea i tulaga talafeagai e faatumauina ai lona tofo, mea'ai paleni, ma le ola. E mafai ona tufatufa atu i maketi eseese mo faʻatauga faʻapisinisi poʻo le faʻaogaina atili.
E taua le maitauina o faʻamatalaga patino o le gaosiga o le gaosiga e mafai ona eseese e faʻatatau i le gaosiga ma a latou metotia ma meafaigaluega. E le gata i lea, e mafai e nisi tagata gaosi oloa ona fa'aopoopoina isi mea po'o le faia o isi laasaga, e pei o le fa'afefiloi ma isi sua po'o le fa'aopoopoina o mea suamalie, mo le fa'aleleia atili o le tofo po'o le fa'avasegaina.
Fa'ailoa
I lalo ole 100kg, 3-5Days
Faitotoa i le faitotoa auaunaga faigofie ona pikiina oloa
I le Sami
E silia ma le 300kg, e tusa ma le 30 Aso
E mana'omia e se faioloa kilia fa'apolofesa le tautua mai lea uafu
Ile Ea
100kg-1000kg, 5-7Days
Malaeva'alele i le malaeva'alele 'au'aunaga fa'apolofesa kilia e mana'omia
Sua o le Blackcurrant Concentratee fa'amaonia e ISO, HALAL, KOSHER, ma HACCP tusipasi.
Pe a toe gaosia le sua o le blackcurrant, e tele mea taua e tatau ona gauai i ai:
Tulaga lelei o meafaitino: Ia mautinoa o loʻo e suʻeina fualaʻau uliuli sili ona lelei e matua, fou, ma saoloto mai soʻo se mea leaga. O le lelei o mea mata'utia o le a a'afia sa'o ai le lelei o le oloa mulimuli.
Tulaga tumama ma tumama: Fa'atumauina le tumama ma le tumama i le faagasologa atoa o le gaosiga e puipuia ai le faaleagaina ma mautinoa le saogalemu o le oloa. E aofia ai le fa'amamā tatau o mea faigaluega, fa'aogaina o mea mata, ma tulaga e teu ai.
Fa'aleleia lelei: Fa'amalieina le fa'agasologa o le su'ega ina ia mautinoa le maualuga o le fua o le sua o le blackcurrant. O le tu'imomomoina lelei, oomi, ma le fa'amamago o le a fesoasoani e aveese lelei le sua ae fa'aitiitia otaota.
Fa'atonuga fa'atatau: Fa'alogo toto'a i le fa'agasologa o le fa'atonuga ina ia ausia le tulaga mana'omia o le fa'atonuga e aunoa ma le fa'afefeina o le tofo ma mea'ai o le sua o le blackcurrant. Mata'i toto'a le maualuga o le vevela ma le fa'atonuga ina ia mautinoa ai fa'ai'uga tumau.
Fa'atonuga lelei: Fa'atino faiga fa'atonutonu lelei i la'asaga ta'itasi o le gaosiga. Fa'ata'ita'i pea le oloa mo mea taua e pei o le tofo, lanu, acidity, pH, ma le saogalemu microbiological. O lenei mea o le a fesoasoani e iloa ai soʻo se faʻasesega mai faʻamatalaga manaʻomia ma faʻamautinoa le tumau i le oloa mulimuli.
Pasteurization: Fa'asa'o lelei le sua sua uliuli e fa'aumatia so'o se siama leaga ma mautinoa lona saogalemu. Mulimuli i ta'iala o le vevela ma le taimi ua fautuaina e ausia ai le lelei o le pasteurization e aunoa ma le faia o ni suiga le mana'omia i le tofo po'o mea'ai taumafa.
Fa'apipi'i ma le teuina: Filifili mea fa'apipi'i talafeagai e puipuia ai le sua o le blackcurrant sua mai le malamalama, okesene, ma le susu, lea e mafai ona fa'aleagaina ai lona lelei i le aluga o taimi. Teu le concentrate i tulaga talafeagai, e pei o le malulu ma le pogisa e teu ai, ina ia faatumauina lona fou ma le ola fa'asao.
Tulaga fa'atulafonoina: Fa'amasani oe i tulafono fa'atatau mo le saogalemu o mea'ai ma usita'ia. E aofia ai le fa'amautinoaina o le fa'ailoga sa'o, tausisia tulaga lelei, ma le tausia o fa'amaumauga o fa'agasologa o gaosiga ma mea e fa'aaogaina.
E ala i le faʻalogo i nei mea, e mafai ona e toe gaosia le sua o le blackcurrant juice concentrate e fetaui ma tulaga maualuga ma tuʻuina atu se meaʻai suamalie ma aoga.
