Fa'aputuga o le Pa'u o le Pi Uliuli o Anthocyanins

O le pa'u o le pi uliuli o le anthocyanins powder e maua mai le pa'u o pi uliuli ma e lauiloa i lona tele o anthocyanins, o ni antioxidants malolosi. O le vaega autū o lenei pa'u o le cyanidin-3-glucoside, o se ituaiga faapitoa o le anthocyanin e fesoasoani i ona meatotino antioxidant.
O anthocyanins o ni pigments masani e maua i le vaega pito i fafo o pi uliuli ma e mafua ai le lanu mumu loloto i le violē o le pa'u. Ua su'esu'eina nei vaila'au mo o latou aoga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai aafiaga antioxidant ma anti-inflammatory. Ua lauiloa fo'i i lo latou sao i le fa'aleleia atili o le soifua maloloina o le fatu, fa'aleleia atili le fa'atonutonuina o le suka i le toto, ma ono fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'ama'i tumau e pei o fa'ama'i fatu ma le ma'isuka ituaiga 2.
I le fa’aopoopoga i anthocyanins, o le pa’u o le pi uliuli e ono iai fo’i isi vaega e pei o vitamini (Vb1, Vb2, Vb6, Vp), levulinic acid, catechin, delphin-3-O-glucoside, centaurin-3-O-glucoside, petunia-3-O-glucoside, geranium-3-O-glucoside, paeoniflorin-3-O-glucoside, proanthocyanidin B2, ma isi elemene eseese e pei o le u’amea ma le selenium. O nei vaila’au e fesoasoani i mea’ai ma mea e fa’aleleia ai le soifua maloloina o le pa’u.
O le pa'u o le pi uliuli e taua tele ona o lona gafatia e fa'amalosia ai le puipuiga o le tino, tu'uina atu le lagolago o le antioxidant, ma ono i ai ni aafiaga fa'amalolo i tulaga e pei o le ma'isuka ituaiga 2. O lona tele o mea'ai paleni, e aofia ai porotini, ga'o, vitamini, ma elemene laiti, e avea ai ma se fa'aopoopoga taua i mea'ai fa'atasi ai ma ni aogā tau soifua maloloina.