Folasaga:
I tausaga talu ai nei, o loʻo faʻatuputeleina le vevesi i le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o le faʻaogaina o pulou Shiitake i totonu oa tatou meaʻai. O nei sigi maualalo, e afua mai i Asia ma faʻaaogaina lautele i vailaʻau faʻaleaganuʻu, ua maua le faʻaaloalogia i le lalolagi i Sisifo mo o latou tulaga faʻapitoa tau meaʻai ma mea faʻafomaʻi. Auai mai ia te aʻu i lenei faigamalaga a o matou suʻesuʻeina faʻamanuiaga mataʻina o loʻo ofoina mai e pulou aitu Shiitake, ma pe aisea e tatau ai ona latou maua se nofoaga mamalu i lau ipu.
O le a le shiitake mushrooms?
O le Shiitake o musika e mafai ona 'aina mai Asia i Sasa'e.
E enaena enaena enaena, ma pulou e tupu ile va ole 2 ma le 4 inisi (5 ma le 10 cm).
E ui ina masani ona 'ai e pei o fualaau faisua, o le shiitake o sigi e ola faanatura i luga o laau pala.
E tusa ma le 83% o le shiitake o loʻo ola i Iapani, e ui lava o le Iunaite Setete, Kanata, Sigapoa, ma Saina e gaosia foi.
E mafai ona e mauaina i latou fou, mago, poʻo i meaʻai faaopoopo faaopoopo.
Tala'aga o mea'ai o le shiitake mushrooms
Shiitake mushrooms ose mea'ai malosi, e aofia ai le tele o vitamini ma minerale taua. O i latou o se puna sili o vitamini B-faigata, e aofia ai le thiamin, riboflavin, ma le niacin, lea e taua tele mo le faatumauina o le maualuga o le malosi, galue o le neura maloloina, ma se puipuiga malosi. E le gata i lea, o Shiitakes e mauoa i minerale e pei o le kopa, seleni, ma le zinc, lea e taua tele i le lagolagoina o galuega eseese o le tino ma faʻamalosia le soifua manuia lautele.
Shiitake e maualalo le kalori. Latou te ofoina atu foi le tele o fiber, faʻapea foʻi ma vitamini B ma nisi minerale.
O mea'ai i totonu ole 4 shiitake mamago (15 kalama) o:
Kalori: 44
Carbs: 11 kalama
Alava: 2 kalama
Polotini: 1 kalama
Riboflavin: 11% o le Tau i Aso Ta'itasi (DV)
Niacin: 11% o le DV
Kopa: 39% o le DV
Vitamini B5: 33% o le DV
Seleni: 10% o le DV
Manganese: 9% o le DV
Zinc: 8% o le DV
Vitamini B6: 7% o le DV
Folate: 6% o le DV
Vitamini D: 6% o le DV
E le gata i lea, o le shiitake o loʻo i ai le tele o amino acids tutusa e pei o aano o manufasi.
Latou te faʻamaualuga foʻi polysaccharides, terpenoids, sterols, ma lipids, o nisi o ia mea e faʻamalosia ai le puipuia, faʻaitiitia o le cholesterol, ma aʻafiaga faʻamaʻi.
Ole aofa'i ole bioactive compounds ile shiitake e fa'alagolago ile fa'afefea ma le mea o lo'o tupu a'e ai pulou, teu, ma saunia.
E fa'afefea ona Fa'aogaina Mushroom Shiitake?
E lua mea e fa'aoga ai le pulou Shiitake - e fai ma mea'ai ma fa'aopoopoga.
Shiitake o mea'ai atoa
E mafai ona e kukaina uma le shiitake fou ma mago, e ui o mea mamago e sili atu ona lauiloa.
O le shiitake mamago e iai lona tofo umami e sili atu le malosi nai lo le fou.
O le tofo umami e mafai ona faʻamatalaina o se mea suamalie poʻo aano o manufasi. E masani ona manatu o le tofo lona lima, faatasi ai ma le suamalie, oona, oona, ma le masima.
E fa'aoga uma pulou shiitake mago ma fou i falai falai, sou, siu, ma isi ipu.
Shiitake e fai ma mea faaopoopo
Shiitake mushrooms ua leva ona faʻaaogaina i vailaʻau faʻaSaina masani. O i latou foi o se vaega o tu ma aga faafomai a Iapani, Korea, ma Rusia i Sasae.
I vailaʻau Saina, o le shiitake e manatu e faʻaleleia ai le soifua maloloina ma le umi o le ola, faʻapea foʻi ma le faʻaleleia o le taamilosaga.
O suʻesuʻega e faʻaalia ai o nisi o mea faʻapitoa i le shiitake e mafai ona puipuia mai le kanesa ma le mumū.
Ae ui i lea, o le tele o suʻesuʻega na faia i manu poʻo faʻamau suʻega nai lo tagata. O su'esu'ega a manu e masani ona fa'aogaina tui e sili mamao atu nai lo mea e masani ona maua e tagata mai mea'ai po'o mea fa'aopoopo.
E le gata i lea, o le tele o faʻaopoopoga faʻavae mushroom i luga o le maketi e leʻi faʻataʻitaʻiina mo le malosi.
E ui lava o faʻamanuiaga fuafuaina e faʻamoemoeina, e manaʻomia nisi suʻesuʻega.
O a aoga mo le Soifua Maloloina o Mushroom Shiitake?
Fa'ateteleina le Immune System:
I le televave o le lalolagi i aso nei, e taua tele le malosi o le puipuiga e puipuia ai maʻi eseese. O pulou Shiitake ua iloa e iai le malosi e faʻaleleia ai le puipuiga. O nei sigi ofoofogia o loʻo i ai le polysaccharide e taʻua o le lentinan, lea e faʻaleleia ai le malosi o le puipuiga o le tino e tetee atu ai i faʻamaʻi ma faʻamaʻi. O le taumafaina faifaipea o Shiitakes e mafai ona fesoasoani e fa'amalosia ai le puipuiga o lou tino ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le pa'u atu i ma'i masani.
Mauoa i Antioxidants:
Shiitake mushrooms e tumu i antioxidants malosi, e aofia ai phenols ma flavonoids, lea e fesoasoani e faʻaumatia faʻamaʻi saoloto leaga ma puipuia o tatou sela mai faʻaleagaina faʻamaʻi. O nei antioxidants ua fesoʻotaʻi i le faʻaitiitia o le lamatiaga o faʻamaʻi tumau e pei o le fatu fatu, maʻi suka, ma nisi ituaiga o kanesa. O le fa'aaofia ai o mushroom Shiitake i au mea'ai e mafai ona tu'uina atu ia te oe se puipuiga fa'alenatura mai le fa'aleagaina o le telefoni feavea'i ma fa'ateleina le umi o le ola.
Soifua Maloloina o le fatu:
O le faia o laasaga faʻamalosi e tausia ai se fatu maloloina e sili ona taua, ma e mafai ona avea le Shiitake mushrooms ma au uo i le ausiaina o lenei sini. Ua iloa e le au su'esu'e o le taumafaina pea o Shiitakes e mafai ona fesoasoani e pulea le maualuga o le cholesterol e ala i le faaitiitia o le gaosiga o le "leaga" LDL cholesterol ae faateleina le "lelei" HDL cholesterol. E le gata i lea, o nei pulou o loʻo i ai mea faʻapitoa e taʻua o le sterols e taofia ai le faʻaogaina o le cholesterol i totonu o le gutu, ma fesoasoani atili i le tausiga o le cardiovascular system maloloina.
Fa'atonuga o le suka toto:
Mo i latou e maua i le ma'isuka po'o i latou e popole e uiga i le puleaina o le suka toto, Shiitake mushrooms e ofoina atu se fofo lelei. E maualalo le ga'o ga'o ma mauoa i alava mea'ai, e mafai ona fesoasoani e fa'atonutonu le maualuga o le suka i le toto. E le gata i lea, o nisi vaega o loʻo i ai i Shiitakes, e pei o le eritadenine ma le beta-glucans, ua faʻaalia e faʻaleleia ai le faʻaogaina o le inisalini ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le faʻamalosia o le inisalini, ma avea ai ma filifiliga sili mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo saili e pulea lelei o latou toto suka.
Meatotino Tete'e-Fula:
Ua fa'atuputeleina le fa'atupuina o le fulafula o se sao tele i fa'ama'i eseese, e aofia ai ma'i gugu, fa'ama'i fatu fatu, ma e o'o lava i nisi o kanesa. O pulou Shiitake o loʻo i ai mea faʻanatura faʻamaʻi faʻamaʻi, e mafua ona o le i ai o mea faʻapitoa e pei o le eritadenine, ergosterol, ma le beta-glucans. O le tu'ufa'atasia faifaipea o Shiitakes i au mea'ai e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia le mumū, fa'aleleia atili le soifua maloloina atoa ma fa'aitiitia le lamatiaga o fa'ama'i fa'ama'i tumau.
Fa'aleleia le Fai'ai:
A o tatou matutua, e taua tele le lagolagoina ma le tausia o le soifua maloloina o le faiʻai. O pulou o Shiitake o loʻo i ai se faʻalapotopotoga e taʻua o le ergothioneine, o se antioxidant malosi e fesoʻotaʻi i le faʻaleleia atili o le mafaufau ma le faʻaitiitia o le lamatiaga o faʻafitauli o le neurodegenerative e fesoʻotaʻi ma tausaga e pei o le Alzheimer ma le maʻi o Parkinson. E le gata i lea, o le B-vitamini o loʻo iai i Shiitakes e taua tele i le faʻamautuina o le soifua maloloina o le faiʻai, faʻaleleia le manino o le mafaufau, ma faʻamalosia le manatua.
Fa'ai'uga:
Shiitake mushrooms e sili atu nai lo na o se faʻaopoopoga tofo i meaʻai Asia; o latou o se malosiaga fa'alesoifua maloloina, ofoina atu le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. Mai le faʻamalosia o le puipuiga ma le faʻaleleia o le soifua maloloina o le fatu i le faʻatonutonuina o le maualuga o le suka toto ma le lagolagoina o le faiʻai, Shiitakes ua maua saʻo lo latou igoa o se meaʻai sili. O lea, alu i luma, opogi nei sigi manaia, ma tuu atu latou te faia a latou togafiti i lou soifua maloloina. O le tu'ufa'atasia o le Shiitake mushrooms i au mea'ai ose auala manaia ma lelei e fa'asilisili ai lou soifua manuia, tasi le gutu i le taimi.
Faafesootai matou:
Grace HU (Pule Maketi):grace@biowaycn.com
Carl Cheng ( Pule Sili / Pule ): ceo@biowaycn.com
Upega tafa'ilagi:www.biowaynutrition.com
Taimi meli: Nov-10-2023
