Tala Fou - Su'esu'eina o Metotia Gaosiga o Oleuropein

I. Folasaga

Su'esu'eina o Metotia Gaosiga o Oleuropein (4)

O le Oleuropein, o se vailaʻau polyphenol e tele i olive ma le suāuʻu olive, ua matuā tosina mai ai le mafaufau ona o ona aogā i le soifua maloloina. Peitaʻi, o le aveeseina o le oleuropein mai punaoa faalenatura e mafai ona faigata, ma faʻatapulaʻaina ai lona maua ma lona faʻatauina atu. O lenei pou i luga o le upega tafaʻilagi o le a suʻesuʻeina ai auala eseese e faʻaaogaina e gaosia ai le oleuropein, mai metotia masani i tekinolosi faʻaonaponei.

O le Kemisi o le Oleuropein
O le Oleuropein o se mole lavelave e patino i le vasega o mea fa'aputu secoiridoid. O lona fausaga fa'akemikolo tulaga ese e fesoasoani i ana gaioiga malolosi fa'aolaola, e aofia ai meatotino e tete'e ai i le antioxidant, tete'e i le mumū, ma tete'e i siama.

II. Metotia Masani o le Aveeseina

I aso ua mavae, sa maua le oleuropein mai olive ma le suāuu olive e faʻaaoga ai metotia masani e pei o:
Oomi malulu:O lenei metotia e aofia ai le tu'imomomoina o olive ma le fa'amamagoina o le suāu'u e ala i le fa'amasini. E ui e faigofie, ae o le fa'amalūlūina e ono le lelei ma e ono le maua ai le tele o le oleuropein.
Fa'a'esea o le vaila'au fa'a'aisa:E mafai ona fa'aaogaina vaila'au fa'amama e pei o le ethanol po'o le hexane e aveese ai le oleuropein mai le a'ano o le olive. Peita'i, o le fa'amama e mafai ona tele ai le taimi ma e ono tu'ua ai ni vaila'au fa'amama e totoe i le oloa mulimuli.
Fa'a'esega o le vai fa'apitoa tele:O lenei metotia e faʻaaogaina ai le kaponi taiokesaita e sili atu ona taua e aveese ai ni vailaʻau mai laʻau. E ui e lelei, ae o le aveeseina o le vai e sili atu ona taua e mafai ona taugata ma manaʻomia ai ni meafaigaluega faʻapitoa.

Tapula'a o Metotia Masani

O auala masani o le aveeseina o le oleuropein e masani ona i ai ni nai tapulaʻa, e aofia ai:
Maualalo le fua:Atonu e lē maua mai i nei metotia le tele o le oleuropein, aemaise lava mai lau olive po'o olive e le lelei le tulaga.
Popolega i le siosiomaga:O le faʻaaogāina o vailaʻau faʻamama i metotia masani o le faʻamamāina e mafai ona aʻafia ai le siosiomaga.
Le lelei o le tau:E mafai e auala masani ona tele ai le galuega ma taugata, ma fa'atapula'aina ai lo latou fa'alauteleina.

III. Tekonolosi Fou mo le Gaosiga o le Oleuropein

I le foia o tapulaʻa o metotia masani, ua atiae e le au suʻesuʻe ni metotia fou mo le aveeseina o le oleuropein:
Fa'a'ese'esega fa'aenzyme: E mafai ona fa'aaogaina enzymes e talepe ai puipui o sela o olive, ma fa'afaigofie ai le fa'asa'olotoina o le oleuropein. O lenei metotia e sili atu ona filifilia ma e mafai ona fa'aleleia atili ai le maua mai o le oleuropein.
Fa'amamāina o le membrane: E mafai ona fa'aaogaina le fa'amamāina o le membrane e vavae'ese ai le oleuropein mai isi vaila'au i totonu o mea'ai o le olive. O lenei metotia e mafai ona fa'aleleia atili ai le mama o le oloa mulimuli.
Fa'a'ese'esega e fesoasoani i le Ultrasound: E mafai e galu o le Ultrasound ona fa'alavelaveina puipui o sela ma fa'aleleia atili ai le fa'a'ese'esega o le oleuropein. E mafai e lenei metotia ona fa'aleleia atili ai le lelei o le fa'a'ese'esega ma fa'aitiitia ai le taimi e fa'agasolo ai.
Fa'aosoina e ala i le fesoasoani a le microwave: E mafai e le malosiaga o le microwave ona fa'avevela le fa'ata'ita'iga, ma fa'ateleina ai le sosolo o le oleuropein i totonu o le solvent. E mafai ona vave ma sili atu ona lelei lenei metotia nai lo auala masani.

Fa'a'esea Fa'aenzymatic

O le fa'a'ese'esega fa'aenzymatic e aofia ai le fa'aaogaina o enzymes, e pei o cellulases ma pectinases, e talepe ai puipui o sela o olive. O lenei mea e mafai ai ona fa'asa'olotoina le oleuropein ma isi vaila'au taua. E mafai ona sili atu le filifilia o le fa'a'ese'esega fa'aenzymatic nai lo auala masani, ma i'u ai i se oloa e sili atu le mama. Peita'i, o le filifiliga o enzymes ma le fa'aleleia atili o tulaga o le fa'a'ese'esega e taua tele mo le ausiaina o taunu'uga sili ona lelei.

Fa'amamāina o le Membrane

O le fa'amamāina o le membrane o se metotia vavae'ese e fa'aaogaina ai membrane porous e vavae'ese ai vaila'au e fa'atatau i lo latou tele ma le mamafa o le molecular. I le fa'aaogaina o membrane talafeagai, e mafai ona vavae'ese le oleuropein mai isi vaila'au o lo'o iai i mea'ai o le olive. E mafai ona fa'aleleia atili ai le mama ma le malosi o le oloa mulimuli. O le fa'amamāina o le membrane e mafai ona avea ma se metotia taugofie ma fa'ateleina mo le gaosiga o le oleuropein.

Aveeseina e Fesoasoani i le Ultrasound

O le fa'aosoina e le ultrasound e aofia ai le fa'aogaina o galu ultrasound i le fa'ata'ita'iga. O le malosi fa'amekanika e mafua mai i galu ultrasound e mafai ona fa'alavelaveina ai puipui o sela ma fa'aleleia atili ai le fa'aosoina o le oleuropein. O lenei metotia e mafai ona fa'aleleia atili ai le lelei o le fa'aosoina, fa'aitiitia ai le taimi e fa'agasolo ai, ma fa'aleleia atili ai le lelei o le oloa mulimuli.

Fa'aosoina e ala i le fesoasoani a le maikoloveve

O le fa'amamāina e ala i le fesoasoani a le microwave e aofia ai le fa'aaogaina o le malosiaga o le microwave e fa'avevela ai le fa'ata'ita'iga. O le fa'avevela vave e mafai ona fa'alavelaveina ai puipui o sela ma fa'aleleia atili ai le fa'amamāina o le oleuropein. O lenei metotia e mafai ona vave ma sili atu ona lelei nai lo auala masani, aemaise lava mo vaila'au e maaleale i le vevela e pei o le oleuropein.

Faatusatusaga o Metotia o le Aveeseina

O le filifiliga o le metotia e fa'a'esea ai e fa'alagolago i mea eseese, e aofia ai le fua ma le mama o le oleuropein e mana'omia, le taugofie o le metotia, le a'afiaga i le siosiomaga, ma le mafai ona fa'alauteleina le faiga. E tofu lava metotia ma ona lava lelei ma ona lava le lelei, ma e ono fesuisuia'i le filifiliga sili ona lelei e fa'atatau i mana'oga patino.

Fa'aleleia atili o Faiga o le Aveeseina

Ina ia faʻateleina le fua ma le lelei o le faʻaosoina o le oleuropein, e taua tele le faʻaleleia atili o le faiga o le faʻaosoina. O mea e pei o le vevela, pH, ituaiga o vailaʻau faʻaoso, ma le taimi e faʻaoso ai e mafai ona aʻafia ai le lelei o le faʻaosoina. O metotia faʻaleleia atili, e pei o le auala e tali atu ai i luga o le fogaeleele ma le atamai faʻapitoa, e mafai ona faʻaaogaina e iloa ai tulaga sili ona lelei mo le faʻaosoina.

IV. Aga'i i Lumana'i i le Gaosiga o le Oleuropein

O loʻo faʻaauau pea ona suia le matata o le gaosiga o le oleuropein, faʻatasi ai ma tekinolosi ma auala fou o loʻo tulaʻi mai. O aga masani i le lumanaʻi i le gaosiga o le oleuropein e faʻamoemoeina o le a aʻafia e ni nai mea taua:

Tekonolosi Fou:O alualu i luma i le biotechnology ma le nanotechnology e ono suia ai auala e aveese ai le oleuropein. Mo se faʻataʻitaʻiga, o suʻesuʻega o loʻo suʻesuʻeina le faʻaaogaina o le ultrasound-assisted maceration e faʻamauoa ai le suāuu olive i le oleuropein. E le gata i lea, o loʻo suʻesuʻeina tekinolosi lanumeamata e pei o le ohmic heating mo lo latou gafatia e aveese ai le oleuropein i se auala sili atu ona lelei ma tumau.
Fa'aauau pea ma A'afiaga i le Siosiomaga:O loʻo faʻatupulaʻia le taulaʻi atu i metotia gaosiga gafataulimaina e faʻaitiitia ai aafiaga i le siosiomaga. E aofia ai le faʻaaogaina o vailaʻau faʻasaina e le afaina ai le siosiomaga ma faiga e faʻasaoina ai le malosi. O le faʻaaogaina o otaota o le olive mill e aveese ai le oleuropein o se faʻataʻitaʻiga o le toe faʻaaogaina o se oloa e maua mai ai i se mea taua.
Tulaga Lelei o le Tamaoaiga:O le manaʻoga o le maketi, tau o gaosiga, ma manaʻoga faʻatonutonu o le a matua aʻafia ai le gafatia tau tamaoaiga o le gaosiga o le oleuropein. O le maketi oleuropein i le lalolagi atoa ua fuafuaina o le a tuputupu aʻe, faatasi ai ma mea e pei o le faʻateleina o le manaʻoga mo oloa faʻalesoifua maloloina faʻalenatura ma le ono mafai ona faʻaaogaina le vailaʻau i pisinisi eseese e tuleia ai lenei tuputupu aʻe.
Tausisia o Tulafono Faatonutonu:A o faʻalauteleina le maketi mo le oleuropein, o le a faʻapea foʻi ona manaʻomia le tausisia o tulafono faatonutonu ina ia mautinoa le saogalemu ma le lelei o oloa. E aofia ai le tausisia o tulaga faʻatonuina o le saogalemu ma le lelei i le lalolagi atoa.
Fa'alauteleina o le Maketi:O le maketi mo le oleuropein ua faʻamoemoeina o le a faʻalauteleina, e mafua mai i le faʻateleina o faʻaoga i vaega o meaʻai ma vailaʻau. O lenei faʻalauteleina e foliga mai o le a faʻaosofia ai nisi tupe teufaafaigaluega i suʻesuʻega ma atinaʻe e lagolago ai le faʻateleina o le gaosiga.
Suesuega ma Atina'e:O suʻesuʻega faifai pea o le a faʻaauau pea ona faʻaalia ai aogā tau soifua maloloina o le oleuropein, ma e ono oʻo atu ai i ni faʻaoga fou ma faʻateleina ai le manaʻoga.
Fa'aleleia atili o le Sapalai o Sapalai:Ina ia mautinoa o loʻo iai pea le sapalai o mea mata, e pei o lau olive, o le a iai se taulaʻiga i le faʻaleleia atili o le sapalai o meaʻai.
Fa'afaigaluegaina o Atina'e:O le faʻafetauiina o le manaʻoga faʻatupulaʻia mo le oleuropein o le a manaʻomia ai ni tupe teufaafaigaluega i atinaʻe tetele, e aofia ai le faʻatuina o nisi fale gaosi mea ma le faʻaleleia atili o nofoaga o loʻo iai nei.
Su'esu'ega o le Maketi Fa'alelalolagi:O le a faʻalagolago kamupani i le auʻiliʻiliga o maketi faavaomalo e iloa ai avanoa faʻalautele ma faʻafetaui ai le gaosiga e tusa ai ma manaʻoga faʻaitulagi.

IV. Faaiuga

O le gaosiga o le oleuropein e iai sona gafatia tele mo pisinisi ona o ona aogā taua i le soifua maloloina. E ui o auala masani e faʻaaogaina ai le eliina o le eleele ua leva ona faʻaaogaina, ae o tekinolosi fou ua ofoina atu ni isi auala lelei mo le faʻaleleia atili o le lelei, le faʻaauauina, ma le taugofie. A o faʻaauau pea ona alualu i luma suʻesuʻega, e mafai ona tatou faʻamoemoe e vaʻaia nisi faʻafouga i le gaosiga o le oleuropein, ma faʻafaigofie ai ona maua ma taugofie lenei vailaʻau taua.