Tala Fou - E tele ea le vaitamini C i le matcha?

I. Folasaga

O le Matcha, o se pauta manifinifi e faia mai laulaau lauti lanumeamata ua totoina ma fa'agasolo fa'apitoa, e lauiloa i ona aogā tele i le soifua maloloina. Peita'i, a o'o mai i le aofa'i o le vaitamini C, e le tele tele le matcha. E ui o lo'o iai sina vaitamini C i le matcha, ae e le o se puna taua pe a fa'atusatusa i isi mea'ai e pei o fuala'au 'aina po'o pepa logo. E maualalo le aofa'i o le vaitamini C i le matcha, pe tusa ma le 2-3 mg i le tautua. E ui i lea,pauta matcha fa'alenatura O loʻo tumu pea i isi vailaʻau aoga, e aofia ai antioxidants, catechins, ma le L-theanine, ia e fesoasoani i ona uiga lautele e faʻaleleia atili ai le soifua maloloina.

Su'esu'eina o le Aotelega o le Vitamin C i le Matcha Fa'alenatura

O le pauta matcha fa'alenatura, e maua mai le la'au o le Camellia Sinensis O. Ktze, o se ituaiga lauti lanumeamata ua fa'aputuina ma ua lauiloa ona o lona tofo tulaga ese ma ona aogā tau soifua maloloina. E ui o le matcha e masani ona fesoota'i ma mea'ai eseese, ae o lona aofa'i o le vaitamini C e fai si la'ititi pe a fa'atusatusa i isi mea'ai 'ese'ese.

Ina ia malamalama i le aofaʻi o le vaitamini C i le pauta matcha faʻaola, e taua tele le mafaufau i le auala e faʻagasolo ai. E masani ona gaosia le Matcha e ala i le faʻapaoloina o laʻau ti mo ni nai vaiaso aʻo leʻi seleseleina, lea e faʻateleina ai le gaosiga o le chlorophyll ma le aofaʻi o amino acid. A maeʻa ona seleseleina, ona kukaina lea o laulaau i le ausa, faʻamago, ma oloina seʻia oʻo ina manifinifi. O lenei faiga, e aofia ai le taoina i le vevela maualalo ma le oloina i ni faʻatonuga eseese (e pei o le 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, poʻo le 3000Mesh), e fesoasoani e faʻasaoina meaʻai ae e ono iʻu ai i le leiloa o le vaitamini C.

E mafai ona fesuisuia'i le aofa'i o le vaitamini C i le matcha e fuafua i mea e pei o tulaga o le totoina, auala e fa'agasolo ai, ma le teuina. I le averesi, o le tautua o le matcha (pe tusa ma le 1 kalama) e tusa ma le 2-3 mg o le vaitamini C. E ui o lenei aofa'i e fesoasoani i lau 'ai i aso ta'itasi, ae e matua itiiti lava nai lo le mea e te maua i mea'ai e tele ai le vaitamini C e pei o moli po'o kiwi.

E tāua le mātauina o le tele o le vaitamini C i le matcha e ono faʻaleagaina i le aluga o taimi, aemaise lava pe a faʻaalia i le vevela, malamalama, poʻo le ea. Ina ia faʻateleina ai aogā tau meaʻai o laupauta matcha fa'alenatura, teu i totonu o se pusa e le susu e tapuni ai le ea i se nofoaga malūlū ma pogisa, ma fa'aaoga i totonu o se taimi talafeagai.

O le Organic Matcha Powder o se Puna Lelei o Antioxidants?

E ui atonu e le o se mea e tele ai le vaitamini C i le pauta matcha fa'alenatura, ae e mautinoa lava e sili ona lelei pe a oo i le tele o antioxidants. E matua'i tele lava le Matcha i se vasega o antioxidants e ta'ua o catechins, fa'atasi ai ma le epigallocatechin gallate (EGCG) o le mea e sili ona tele ma ua su'esu'eina lelei.

E sili atu le maualuga o le antioxidant o lo'o iai i le matcha nai lo le lauti lanumeamata masani. E mafua ona e fa'aogaina e le matcha le lau lauti atoa, lea e olo lelei e fai ma pauta, e mafai ai ona e 'ai le lau lauti atoa nai lo na'o mea e mafai ona solo i le vai e fa'a'ese'ese mai le taimi e fa'apuna ai.

O catechins i le matcha ua fesoʻotaʻi ma le tele o faʻamanuiaga tau soifua maloloina, e aofia ai:

- Puipuiga mai le faaleagaina o sela e mafua mai i free radicals

- Fa'aitiitia le ono mafai ona maua i nisi fa'ama'i tumau

- Lagolago mo le soifua maloloina o le fatu

- Fa'aleleia atili o le galuega fa'atino o le mafaufau

- Fesoasoani i le puleaina o le mamafa

I le fa’aopoopoga i catechins, o lo’o iai fo’i i le matcha isi antioxidants e pei o le chlorophyll, lea e maua ai lona lanu lanumeamata susulu, ma le L-theanine, o se amino acid e mafai ona fa’aleleia ai le malolo e aunoa ma le mafua ai o le matapogia.

O le fa'asologa o le antioxidant opauta matcha fa'alenaturaua fa'aleleia atili ona o ana metotia fa'ato'aga ma le fa'agasologa. O faiga fa'ato'aga fa'alenatura e 'alofia ai le fa'aaogaina o vaila'au fa'asaina ma fa'apalaga, e ono i'u ai i se oloa mama ma le maualuga o le fa'aputuga o vaila'au aoga. O metotia fa'alava ma le fa'aeteete o lo'o fa'aaogaina i le gaosiga o le matcha e fesoasoani fo'i e fa'asaoina nei antioxidants vaivai.

E tāua le mātauina o le aofaʻi o mea e teteʻe i le antioxidant e mafai ona fesuisuiaʻi e fuafua i le lelei o le matcha. O le matcha faʻapitoa, lea e faia mai lau ti aupito laiti ma oloina i maa e maua ai le mafiafia sili ona lelei, e masani ona i ai le maualuga o le antioxidants. O le matcha faʻapitoa i meaʻai, e ui lava e aogā, ae atonu e itiiti ifo teisi le antioxidant o loʻo i ai.

Fa'afefea ona fa'ateleina lou Vitamin C i le Organic Matcha Powder?

E ui o le pauta matcha fa'alenatura e le o se puna taua o le vaitamini C pe a na'o ia, e tele auala e mafai ona e tu'ufa'atasia ai ma mea'ai e tele ai le vaitamini C e fai ai ni mea'ai maloloina ma suamalie e fa'aleleia atili ai lou taumafaina o le vaitamini C. O nisi nei o manatu fatufatua'i:

-Suamalie Matcha ma Citrus:Fa'afefiloi le pauta matcha fa'alenatura ma fuala'au 'aina e tele ai le vaitamini C e pei o moli, tipolo, po'o kiwi mo se smoothie e fa'afouina ai ma tumu i mea'ai.

-Matcha Chia Pudding ma Fualaau 'aina:Palu le pauta matcha i totonu o le pudding fatu chia ma tuu i ai ni sitipoloperi po o ni raspberi i luga mo se taumafataga o le taeao po o se mea'ai mama e tele ai le antioxidant.

-Salati Lanumeamata Matcha:Sausau le pauta matcha i luga o se salati e aofia ai fualaau faisua e tele ai le vaitamini C e pei o pepa logo, broccoli, ma laulaau lanumeamata.

-Matcha ma le Vai Tipolo:Fa'aopopo sina tipolo i lau lauti matcha mo le fa'aopoopoina o le vaitamini C ma se tofo suamalie.

-Polo Malosiaga Matcha:Fai ni polo malosi e le taoina e fa'aaoga ai le pauta matcha, nati, ma fuala'au 'aina mamago e pei o goji berries po'o le pa'u o le citrus mago mo se mea'ai mama feavea'i e fa'amalosia ai le vaitamini C.

A fa'aofiinapauta matcha fa'alenaturaA e fa'aaogā lau mea'ai, e taua tele le filifilia o se oloa e sili ona lelei. Vaavaai mo le matcha ua fa'amaonia e fa'alenatura, e leai ni fa'aopoopoga, mea fa'asao, GMO, ma lanu fa'apitoa. O le fa'amatalaga o le pauta (e pei o le 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, po'o le 3000Mesh) e mafai ona a'afia ai lona foliga ma le lelei o lona liu suavai, o lea mafaufau i lau fa'amoemoega e fa'aaoga pe a filifilia se oloa.

Ia manatua e ui o nei tuufaatasiga e mafai ona faateleina ai lou taumafaina o le vaitamini C, ae o faamanuiaga autu o le matcha e mafua mai i lona tulaga tulaga ese o le antioxidant ma isi vailaau. O le galulue faatasi i le va o vaega o le matcha ma le vaitamini C mai isi punaoa e mafai ona fesoasoani i le soifua maloloina lautele ma le manuia.

Faaiuga

E ui atonu e le o se puna taua o le vaitamini C le pauta matcha fa'alenatura, ae o lona tele o antioxidants ma lona tele o mea e mafai ona fa'aaogaina e avea ai ma se fa'aopoopoga taua i se taumafataga maloloina. I le tu'ufa'atasia o le matcha ma mea'ai e tele ai le vaitamini C, e mafai ona e faia ni taumafataga ma meainu e tele ai mea'ai e lagolago ai le soifua maloloina lautele. E pei o so'o se suiga i mea'ai, e atamai i taimi uma le feutagai ma se tagata tomai faapitoa i le soifua maloloina, aemaise lava pe a iai ni ou fa'afitauli po'o ni atugaluga tau soifua maloloina.

Mo le pauta matcha fa'alenatura maualuga le tulaga lelei ma isi mea fa'aolaola, mafaufau e su'esu'e mea o lo'o ofoina mai e le au fa'atau oloa ta'uleleia. Afai e te fia iloa atili e uiga ipauta matcha fa'alenaturapo'o isi mea fa'aolaola mai la'au, lagona le saoloto e fa'afeso'ota'i mai matou i legrace@biowaycn.commo fautuaga fa'apitoa ma fa'amatalaga e uiga i oloa.

Fa'asinomaga

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        3. Xu, P., Ying, L., Hong, G., & Wang, Y. (2016). O aafiaga o le vai ma le toega o le Matcha i le tulaga o le antioxidant ma le maualuga o le lipid ma le glucose i isumu na fafagaina i meaʻai e tele ai le gaʻo. Food & Function, 7(1), 294-300.
        
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        5. Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). O se suʻesuʻega faʻatino i le aʻafiaga o le lauti matcha, i totonu o faʻatulagaga o meainu ma meaʻai mama, i le lagona ma le faʻatinoga o le mafaufau. Food Research International, 99, 72-83.